芝麻油有延缓衰老、刺激食欲、护嗓止咳、润肠通便等功效。芝麻油含有抗病抗衰老物质，芝麻油中富含维生素E能防止脂肪过度氧化，保证细胞稳定，延长细胞寿命，细胞寿命的延长就是延缓衰老的过程，达到延缓衰老的效果。芝麻油本身含有大部分易于消化吸收的不饱和脂肪酸，并有一种独特的香味，能刺激食欲，加快食物的吸收，促进营养物质的利用和吸收。另外，芝麻油因可增强韧带弹性，具有一定的润滑作用，使声门张合灵活有力，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有很好的恢复作用，能有效护喉者，有气管炎、肺气肿者，晚上睡前喝口香油，可明显缓解咳嗽。芝麻油含有大量的油脂，具有很好的通肠润肠润肠作用，可加速体内废物废物的排泄，对预防便秘有一定效果，有习惯性便秘患者，可每天早晚小口饮用芝麻油，改善肠胃排泄问题。