舌苔由角化的上皮、唾液、细菌、食物残渣和渗出的白血细胞组成。白而薄的舌苔是健康的舌苔，但一旦身体出现疾病，吃得少或吃得软，使得咀嚼和舌的运动减少，或唾液分泌减少，舌苔就会变厚，不仅如此，某些疾病也可能引起其它颜色的舌苔。通过舌苔，我们可以隐约看到舌质为薄，而不能看到舌质为厚。舌厚而薄，能判断正邪盛衰及病症轻重。薄苔主感表，亦主内伤气郁。厚苔主痰饮，湿邪，积舌从薄到厚，病邪从表入里，邪盛病进;舌从厚到薄，病邪从表入里，病退。舌薄厚厚，舌量变化，也是正邪相合的反映。舌由少变多，由薄变厚，一般说明邪气加重，主病进;舌苔由厚变薄，由多变少，说明病退。如舌苔骤退，多为一种疾病暴变的征象。舌厚，有气如果人常年舌苔很厚，而且有气，一般说明胃有一点小问题。若此时没有其它不适感觉，可从饮食调理入手。坚持生活规律，情志舒畅愉快，吃易消化的食物，多吃蔬菜水果，少吃肥腻的油炸食品，最好不要喝酒，不要抽烟。经一定时间的调养，舌苔异常，口气可望自愈。