烤橘子具有多种功效与作用，但也有一些禁忌。其功效主要包括止咳化痰、健脾开胃、美容养颜、促进消化、降低血脂等。

1. 止咳化痰：橘子皮中含有丰富的挥发油和橙皮苷等成分，经过烤制后，这些成分会渗透到果肉中，增强了止咳化痰的作用。对于风寒咳嗽，烤橘子能起到一定的缓解效果，有助于稀释痰液，使其更易咳出。

2. 健脾开胃：烤橘子独特的香气可以刺激嗅觉神经，从而反射性地促进胃液分泌，增强食欲。同时，橘子本身含有果酸等成分，能帮助消化食物，起到健脾开胃的功效，对于食欲不佳、消化不良等情况有一定的改善作用。

3. 美容养颜：橘子富含维生素C等抗氧化物质，烤橘子过程中部分营养成分得以保留。维生素C有助于促进胶原蛋白的合成，保持皮肤弹性，减少皱纹产生，还能抗氧化，抵御自由基对皮肤的伤害，从而达到美容养颜的效果。

4. 促进消化：烤橘子中的膳食纤维在加热后可能会变得更易被人体吸收利用，膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助排便，预防便秘，维持肠道正常的消化功能。

5. 降低血脂：橘子中的某些营养成分，如类黄酮等，在烤制后仍具有一定活性。这些成分可能有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，对心血管健康有益，起到一定的降低血脂作用。

需要注意的是，烤橘子虽然有诸多益处，但也有一些禁忌。烤橘子不宜过量食用，否则可能会引起上火，出现口舌生疮、咽喉疼痛等症状。糖尿病患者应谨慎食用，因为橘子本身含有一定糖分，烤制后糖分可能更加浓缩，食用后可能导致血糖升高。另外，胃酸过多者也不宜多吃，以免刺激胃酸分泌过多，加重胃部不适。