鹿茸有兴奋神经、降血压、补血等功效。鹿茸对人体副交感神经和交感神经都有刺激作用，主要表现在增强神经的紧张性方面，增进神经系统对机体的调节能力，增强人体对肌肉的控制力，具有兴奋神经的作用，适用于神经性麻痹的病人。高剂量鹿茸能降低血压，使心脏收缩幅度减小，心率减缓，外周血管扩张。中剂量可使心脏收缩明显加强，收缩幅度增大，心率加快，从而增加心输出量，中老年人血压偏高时可适量食用鹿茸扩张血管，有降血压的功效。鹿茸可以使血液中的血红蛋白增加，可以增加血容量，还可以促进血红细胞的合成，所以对大量出血者和感染末期的病人，尤其是老年病人的治疗极为有效。鹿茸提取物能提高血液中睾酮和黄体生成素的浓度，对青春期性功能障碍、老年前列腺萎缩症、女性更年期紊乱等有较好疗效。