当人食物中毒以后，首先看食物中毒的时间，患者如果在进食毒物以后，2到3个小时之内可以进行催吐，把胃内尚未吸收的毒物排泄出来。催吐的办法一般可以用温开水加一点食盐，大量的喝到胃里面，然后用压舌板、筷子或者用手指刺激咽部引起呕吐，将胃内的毒物以及喝进去的清水全部吐出来。

　　如果患者已经进食毒物时间比较长，比如在3到4个小时以上，这个时候已经进入肠道，可以采用导泻的方法来治疗。导泻的方法包括许多种，比如口服大黄，十克到二十克大黄煮水喝，一般煮沸以后5到10分钟即可，等开水变温以后尽快地喝下，喝下以后可以起到导泻的作用。也可以口服一些其它的药物，比如甘露醇等等，也可以起到导泻的作用，。

　　如果患者吃的鱼虾蟹之类的中毒的话，可以采取口服醋加温开水的方法来治疗，醋50毫升到100毫升，加入250毫升的温开水口服，可以起到解毒的作用。另外一些中成药或者一些中药，比如紫苏30克加上生甘草20克，一起煎水喝也可以起到解毒的作用。