脱发严重可通过多类食物进行调理，如高蛋白、高维生素、高矿物质、低脂、富含不饱和脂肪酸等食物。这些食物能为头发提供营养，改善毛囊健康，从而缓解脱发问题。

1.高蛋白：

鸡蛋、牛奶等富含优质蛋白质，蛋白质是头发的重要组成部分，摄入充足可增强发质，促进头发生长。

2.高维生素：

菠菜、橙子富含多种维生素。维生素A能维持上皮组织正常功能；维生素B族可促进头皮新陈代谢；维生素C有助于胶原蛋白合成，对头发健康有益。

3.高矿物质：

黑豆、黑芝麻含有丰富矿物质。其中的铁、锌等元素能参与头发生长的代谢过程，增强毛囊活性，预防脱发。

4.低脂：

鸡肉、鱼肉属于低脂食物。减少脂肪摄入可避免油脂分泌过多堵塞毛囊，保持毛囊健康，利于头发生长。

5.富含不饱和脂肪酸：

核桃、杏仁含有不饱和脂肪酸，能滋养头皮，改善头皮血液循环，为头发提供良好生长环境。

脱发严重时，除饮食调理外，还应注意规律作息，避免熬夜和精神压力过大，保持头皮清洁，减少烫发染发次数，这些都有助于改善脱发状况。