急性肠胃炎患者能不能吃鸡蛋，需要分情况看待。在病情较轻、处于恢复期时可以适量吃，若处于急性发作期，一般不建议吃。

病情较轻或恢复期时，鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分，能为身体补充营养，有助于恢复体力。但要注意食用量，一天1-2个即可，且尽量选择水煮蛋这种清淡易消化的做法。处于急性发作期时，患者常伴有呕吐、腹泻等症状，此时胃肠功能较弱。鸡蛋属于高蛋白食物，不易消化，食用后可能会加重胃肠负担，不利于病情恢复。

对于急性肠胃炎患者，治疗方面，若因细菌感染，可遵医嘱使用诺氟沙星、左氧氟沙星等抗生素，若有腹泻症状，可使用蒙脱石散止泻。患病期间要注意休息，多饮水，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。患者应保持良好心态，积极配合治疗，若症状持续不缓解或加重，需及时就医，以便调整治疗方案。