扁平苔藓是一种特发性炎症性皮肤病，典型皮损为多角形紫红色扁平丘疹。好发于四肢屈侧、黏膜常受累，病程呈慢性，病因目前尚不清楚。主要有免疫、遗传、病毒感染、精神因素和某些药物可能与本病的发生和加重有关系。部分患者可能合并有自身免疫性疾病如白癜风、桥本氏甲状腺炎、溃疡性结肠炎或结缔组织病等。目前很多证据表明扁平苔藓是T细胞介导的针对基底细胞的自身免疫。从上述病因考虑与食物所致病的关系可能性不大，不必忌口。