年夜饭，可以喝红酒吗？

我国有着悠久的“酒文化”历史，所谓“酒逢知己千杯少”，逢年过节，是很多人“不醉不归”的日子。近年来，红酒逐渐成为“更健康、更高雅”的酒文化代表，“喝红酒有益心脏健康”的说法不绝于耳，那么，红酒真的更健康吗？

我国有着悠久的“酒文化”历史，所谓“酒逢知己千杯少”，逢年过节，是很多人“不醉不归”的日子。近年来，红酒逐渐成为“更健康、更高雅”的酒文化代表，“喝红酒有益心脏健康”的说法不绝于耳，那么，红酒真的更健康吗？

红酒是酒

优雅的瓶身，专用的醒酒器，迷人的高脚杯，而且，上好的红酒是由100%的葡萄汁发酵酿造，细细品尝，果味浓郁，这一切，使得红酒“看起来”好像很健康。

可是，红酒是葡萄酒大家族中的一名重要成员，红酒中除了含量最多的葡萄汁，第二大成分就是酒精，占9%～15%。

而酒精危害，可能超乎你想象！酒精是全世界第七大致死和致残因素。我国每年由于饮酒直接导致70万人死亡。2019年，世界顶级医学期刊《柳叶刀》（Lancet）发表了一项对我国50多万成年人追踪10年的研究[2]。研究明确指出：对人体健康来说最安全的饮酒量为0。每周酒精摄入100g，脑卒中风险就会升高10%～15%，如果摄入更多，则风险更高。

喝酒会升高血压，容易引起心脑血管疾病，长期摄入会影响肝脏功能，还会影响大脑的学习能力、记忆能力和思维能力，甚至增加癌症风险。

红酒可能对健康有益的证据

那么，为什么会有红酒有益健康的说法呢？

这可能是源于一个叫做“法国悖论”的理论：法国人虽然摄入红肉和吸烟数量很大，但他们罹患冠心病和因此死亡的人数却很少，一位科学家提出，这可能与法国人进餐时喝红酒有关系，红酒中的多酚类物质可能有益健康。

因此，近年来关于红酒是否有益健康的研究有很多，尤其是多酚类物质的代表——白藜芦醇，有人认为这是红酒促进健康的主要成分。研究发现，白藜芦醇具有抗氧化、抗炎、抗血小板和抗凝等作用，但这些结果主要基于动物研究，而在人体进行的研究结果对白藜芦醇则褒贬不一，对高血压患者、糖尿病患者的研究发现其有一定益处，而对血脂异常患者则未见益处，而对冠心病患者的研究结果也不尽人意。

所以，红酒有益心脏健康的说法并没有令人信服的确凿证据，仍然有待进一步研究。

红酒还能喝吗？

在不知道红酒是否有益健康之前，还是建议你不要过多摄入。如果你没有心、脑血管疾病等慢性疾病，可以少量喝酒，但最多每天不超过25克酒精[5]，也就是1杯红酒（150ml）的酒精量（约等于500ml啤酒，或者50ml白酒）。如果你患有心、脑血管疾病等慢性病，或者正在服用药物，要避免饮酒。如果你喝酒后容易脸红，这是酒精不耐症的表现，说明身体对酒精代谢异常，不适合喝酒。

红酒中酒精含量为9%～15%，摄入过多也有害健康。红酒中的白藜芦醇是否有利于心血管健康还需要进一步的研究来证实。健康人可以少量喝酒，每天不超过150ml红酒，患有慢性疾病或者正在服药的人群，应该避免饮酒。

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